Merhaba yemek severler yemek denince akla birçok tat geliyor tatlılar , yemekler , salatalar ,meyveler aklınıza ne gelirse bu sayıda sizlere çok özel ve yılda çok nadir rastlanan oldukça pahalı lezzetli bir üründen bahsedeceğim . Kuzu göbeği malum onun ayı bu ay ,Kuzu göbeği 

Hava şartlarının durumuna göre mart İle mayıs ayları arasında ortaya çıkar. Uygun tabiat şartları oluştuğunda kırsal alanda çıkan bir mantar türüdür. Besleyici olduğu bilinen Kuzu göbeği neredeyse altın gibi değerlidir. Kilogramı şu anda 100 TL civarında olduğu söylenen Kuzu göbeği bazı bölgelerde borsa gibi satış ortamı da oluşturuyor. Kuzu göbeği çok değişken büyüklüklere sahiptir. Genellikle 4-8 cm yükseklikte ve 4-6 cm çapındadır. Şekil bakımından  yumurtayı andırır. Üstünde derin olmayan oluklar vardır. Sap kısmının boyu ise 3-6 cm arasında değişir. Silindir şeklinde olan sap kısmı Kuvvetli bir yapıya sahiptir. Sapın içi boştur ve çok gevrek bir yapısı vardır. Kuzu göbeğinin etli kısmı mum kıvamında, gevrek ve Kırmızıyı andıran sarı renktedir. Hoş bir tada ve kokuya sahiptir. Kuzu Göbeği; toprakta, Orman açıklıklarında, yol Ve akarsu Kenarlarında, Bitki Örtüsü Yanmış arazide yetişir. Akçaağaç, fındık. Kayın, dişbudak Ve karaağaçların Altında Da Tek Tek Bulunur. Lezzetli Bir Mantar Türüdür. Pişirilmeden önce Çok İyi Temizlenmelidir. Bir  oturuştada çok fazla yenilmemelidir. Kuzu göbeği ile çok güzel bir tarifim var sizlere odun ateşinde zeytinyağında kızarmış kadayıfa sarılı peynir dolgulu kuzu göbeği Malzeme ;

6 adet orta boy kuzu göbeği

150 gr köy peyniri

200 gr kadayıf

250 ml zeytinyağı

2 gr beyaz toz biber

 

Yapılışı ;

Mantarlarımızın saplarını ayıklayıp tertemiz yıkıyoruz . Kum ve taş parçalarına dikkat etmeliyiz . Köy peynirimizi rendeleyip baş kısmını oyduğumuz kuzu göbeklerinin İçine dolduruyoruz. Baharatını atıp , Daha sonra hafif zeytinyağı ile harmanladığımız tel kadayıf ile sarıyoruz. Odun ateşinde kaynattığımız zeytinyağında kızartıp servis edebiliriz . Afiyet olsun.

Lezzetli günler dilerim.