Profesyonel Aşçılık Eğitimi

AŞÇILIK NEDİR?
Yemek Yapmak Bir Sanattır. Mutfaklar Da Bu Sanatların İcra Edildiği Atölyeler Niteliğindedir. Yemek Yenen Her Başarılı Restoranın Mutfağında Mutlaka Başarılı Bir Aşçının Dokunuşları Mevcuttur. Aşçılık, Her Ne Kadar Bir Yetenek İşi Olsa Da, Mutfak Kurallarını Öğrenmek Adına Eğitim De Şarttır Şüphesiz Ki.

Aşçılık Eğitimimizde Uluslararası Mutfak Eğitimi Verilmektedir.

Bu Eğitimimiz, Aşçılık Alanında Çalışan Ya Da Kariyer Yapmak İsteyen Kişilere Fayda Sağlamayı Hedeflemektedir.

PROFESYONEL AŞÇILIK EĞİTİMİ NE KADAR SÜRMEKTEDİR?
Profesyonel Aşçılık Eğitimi 6 Aylık Dönemi Kapsayan Bir Eğitim Programıdır. Eğitim Süreci 2 Aşamadan Oluşmaktadır. İlk 4 Ay Yakut Akademi Mutfağında Hem Teorik Hem U Düzen Mutfak Atölyesinde Kişiye Özel Ekipmanlarla Birebir Uygulama Alanlarıyla Eğitim Verilmektedir. Mutfak Akademi Eğitiminin Ardından Anlaşmalı Olduğumuz Profesyonel Ve Kurumsal İşletmelerde 2 Ay Staj Dönemi İle İş Hayatına Hazırlamaktayız. Profesyonel Aşçılık Eğitimimiz Ustalık Seviyesine Eş Değerdir. ( 35 Yaş Üzeri Stajsız )

PROFESYONEL AŞÇILIK EĞİTİMİNE KİMLER KATILABİLİR?
Aşçılığı Profesyonel Mesleğe Dönüştürmek İsteyen En Az 16 Yaşını Dolduran Her Kişi Eğitim Programımıza Katılabilir. 16 -35 Yaş Aralığı Staj Eğitimine Katılabilir. Staj Zorunlu Değildir.

YAKUT AKADEMİ EĞİTİMİNDEN SONRA HANGİ DİPLOMALARA SAHİP OLACANSINIZ?
•    M.E.B Onaylı Profesyonel Aşçılık Sertifikası ( Ustalık Seviyesinde )
•    Yakut Akademi Mesleki İngilizce Sertifikası
•    Hijyen Sertifikası

NELER ÖĞRENECEKSİNİZ?
Profesyonel Mutfak Kariyerine Tam Donanımlı Bir Şekilde Hazır Olmanızı Sağlayacak Ders Başlıkları Aşağıdaki Gibidir.


Eğitim Süresi: 4 ay Eğitim  + 4 ay staj

 28 EKİM 2019 - 18 KASIM 2019

*Şehir dışından gelen kursiyerimiz için ücretsiz konaklama verilmektedir*

Eğitim Yaş Aralığı

18 – 40 Yaş (Stajlı)
40 yaş üstü (Stajsız)


 TEORİK EĞİTİMLER
•    Doküman Hazırlamak
•    Kişisel Bakım
•    İşe Hazırlık
•    Hijyen Sanitasyon
•    Yiyecek içecek hizmetleri ( HACCP )
•    Servis Ön hazırlık
•    Masa Üstü Servis Takımları
•    Masa örtüleri ve peçeteler
•    Kuver açma
•    Taşıma ve boş toplamak
•    Besin öğeleri (1,2)
•    Besin grupları
•    Bulaşık yıkamak ve çöp atmak
•    İş güvenliği

 

PRATİK EĞİTİMLER
•    Bıçak Kullanımı ve Uluslararası Doğrama  Teknikleri Kesim Teknikleri
•    Pişirmeye ön hazırlık
•    Uluslararası Pişirme Teknikleri
•    Sebze garnitürleri
•     Fond Hazırlama
•    Lezzet Vericiler
•    Kıvam ve lezzet vericiler
•    Çorbalar yöresel ve uluslararası
•    Temel Soslar 1,2,3
•    Mezeler ve kokteyl yiyecekleri
•    Salatalar ve Sosları
•    Patates garnitürleri
•    Yumurta pişirme teknikleri
•    Pilav pişirme ve türevleri
•    Taze makarna hamuru hazırlamak
•    Kuru baklagil yemekleri
•    Komposto ve hoşaflar
•    Türk mutfağına özgü dolma ve sarma
•    Etlerin hazırlanması
•    Etlerde pişirme teknikleri
•    Et yemekleri
•    Deniz ürünleri hazırlık
•    Deniz ürünleri pişirme teknikleri
•    Balık yemekleri
•    Az yağda kızartma tekniği
•    Breze tekniği
•    Yahni tekniği
•    Soğuk mutfak hazırlığı
•    Türk mutfağına özgü sakatat yemekleri
•    Basit tatlılar

** Eğitim Sonunda Meb Onaylı Alacak Olduğunuz Sertfika
Yurt İçi Ve Yurt Dışı, Kamu Kurum Ve Kuruluşlarında Geçerli Mesleki Yeterlilik Kapsamında Kurs Bitirme Belgesi Verilmektedir.
** Eğitimlerde Kullanılacak Malzemeler Kurumumuz Tarafından Sağlanmaktadır.
** Kursiyerlerimize Ders Kitabı Ve Aşçı Üniforması Hediyemizdir.
** Şehir Dışından Gelecek Kursiyerlerimiz İçin Konaklama Ücretsizdir.


Mezunları Hangi Diploma ve Sertifikalara Sahip Oluyor?

Mezun kursiyerlerimize yapılan sınav ile birlikte MEB (Milli Eğitim Bakanlığı) onaylı 4. Seviye Ustalık Eğitim belgesi veya MYK (Mesleki Yeterlilik Kurumu) 4. Seviye Usta Aşçılık Belgesi verilmektedir. Bu iki belgeyle de iş yeri açılabilmekte ve yurt dışı geçerliliği de bulunmaktadır.

* Zorunlu Hijyen Eğitimi Belgesi

*Kişisel Gelişim Seminer Eğitim Belgesi

22.500,00 TL
Paylaş
Mehmet Karcı Mehmet Karcı Eğitmen Şef

Mehmet Karcı

Eğitmen Şef

1986 Muğla Fethiye doğumlu olan Mehmet Karcı, Turizm Otelcilik Aşçılık Bölümü’nü bitirdikten sonra yükseköğrenimini Gastronomi Bölümü olarak tamamlamıştır.


Çalışma hayatına 2001 yılında The Pine Hill Holiday otelinde, sıcak mutfak bölümünde başlamış olup daha sonra; Lykia World Tatil Köyü ve Ölüdeniz Tatil Köyü’nde 10 yılı aşkın çalışan Mehmet Karcı 2008–2010 yılları arasında yurtdışı deneyimi olarak ORLANDO/USA WORLD CENTER MARRİOT HOTEL’de görev almıştır.   


Çalışma hayatı boyunca birçok eğitim, seminer ve kongrelere katılmış olan Mehmet Karcı 2014 yılı itibari ile de Özel Fethiye Yakut Mesleki Eğitim Merkezi’nin mutfak bölümünde eğitmen şef olarak görev almaktadır. Aynı zamanda Göcek Rixos Premium’da eğitimden sorumlu mutfak şefi olarak da aktif görev almaktadır.

Barış Keskin Barış Keskin Eğitmen Şef

Barış Keskin

Eğitmen Şef

1991 Muğla Fethiye doğumlu olan Barış Keskin, Turizm Otelcilik Aşçılık Bölümü’nü bitirdikten sonra yükseköğrenimini Gastronomi Bölümü olarak tamamlamıştır.

Çalışma hayatına 2004 yılında Belcekız otelinde, pasta bölümünde başlamış olup daha sonra; 2008 -2010 yılları arasında Liberty Hostes Resturant bölümünde, 2011 yılı Sanatçı Cem Yılmaz özel yatında mutfak bölümünde, 2012 Fransa’da 3 yıldızlı restaurantta Chef The Party’de, 2013 Koç Holding’in özel teknesinde mutfak sorumlusu olarak, 2014 Hilton Sarıgerme’de alakart dünya mutfağı üzerine, 2015 -2016 Barut Otel Fethiye dünya mutfağı üzerine, 2017 yılı Tırsan şirketi Çetin Nuhoğlu’nun özel teknesi mutfak sorumlusu olarak devam etmiştir. Çalışma hayatı boyunca birçok eğitim, seminer ve kongrelere katılmış olan Barış Keskin 2017 yılı itibari ile de Yakut Mesleki Eğitim Merkezi’nin mutfak bölümünde eğitmen şef olarak görev almaktadır.

Kayıt İçin Gerekli Belgeler

* Nüfus cüzdanı fotokopisi  4 adet ( kimlik aslı ile birlikte )

* Öğrenim belğesi  Mezunlar için son mezun olunan okulun noter onaylı diploma kopyası, öğrenimi devam edenler için öğrenci belgesinin aslı

* Fotoğraf  5 adet vesikalık ( son 6 ay içersinde çekilmiş olmak şartıyla)

* Sabıka Kaydı (Son 1 ay içinde alınmış)

* Sağlık Raporu (  aşağıdaki tabloda belirtilen “sadece ilgili birimlerden” alınması gereken ) sağlık raporları, portör ve kan testlerinin tümü.

Banka Hesap Numaralarımız

Akbank TL:

TR380004600537888000077851

Halkbank Kredi Destek

* Anlaşmalı olduğumuz banka ve 12, 18, 24 ay özel taksit seçenekleriyle.

Seda ÇIRAK | Bireysel Müşteri İlişkileri Yetkilisi Fethiye - Muğla

  • Telefon: 0252 6612016 
  • Gsm: 05458484005 

Mutfak Akademi kurumumuzdan alınan MEB. onaylı kurs bitirme belgeleri 09.05.2018 tarih 7141 sayılı kanun hükmünde kararname ile kurs bitirdikleri bölümlerde faaliyet gösteren işletmeler açabilir ve bu işletmelerde çalışabilirler ve ayrıca mesleki eğitim merkezlerinde ustalık belgesi alırken denklik işlemlerinde kullanılır . ( 5580 sayılı özel öğretim kanunu madde 6 )

En Az İlkokul mezunu olmak, 15 yaşını tamamlamış olmak.

Yakut Mesleki Eğitim Merkezlerinden alınan tüm kurs bitirme belgeleri Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) onaylıdır.

Kurslarımız hafta içi ve hafta sonu grupları. Gündüz ve Akşam grubu olarak yapılmaktadır.

Şehir dışından gelen kursiyerlerimize anlaşmalı olduğumuz otellerde konaklama imkanı sunmaktayız.

1. Konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde, 2. Kurum mutfaklarında, 3. Kafeterya, bar ve restoranlarda, 4. Yemek fabrikalarında, 5. Ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde çalışabilirler. 6. Tatil Köyleri ve Oteller, 7. Gemi ve Yat işletmeleri, 8. Hava alanı ve uçak taşımacılığı

Eğitimler, Yakut Mesleki Eğitim Merkezi Mutfak Akademi Bünyesinde Alanında uzman üniversitelerin Gastronomi ve Aşçılık bölümlerinden mezun aynı zamanda mutfak alnında en az 15 yıl deneyimi olan eğitmenler tarafından profesyonel U düzen mutfak atölyesinde Birebir kişiye özel alanlarda verilecektir.

Aşçı Ceketi, Aşçı Önlüğü, Aşçı Kepi, Temel ve İleri Mutfak Eğitim Kitabı.

* Milli Eğitim Bakanlığı onaylı kurs bitirme belgesi * İngilizce (Mesleki ) Eğitimi * Hijyen (Zorunlu Hijyen Eğitimi) Belgesi * Temel ilk yardım eğitimi * 5 ayrı konuda iletişim eğitimi ve belgesi

* İş bulma kolaylığı * Konaklama imkanı (kurs süresince ) * Kurumsal işletmelerde staj ve çalışma imkanı * % 100 öğrenme garantisi * İngilizce (mesleki) eğitimi * Hijyen (zorunlu hijyen eğitimi) belgesi * Temel ilk yardım eğitimi * İş sağlığı ve güvenliği eğitimi * Yurt dışı ve yurt içi kamu ve özel kurumlarda geçerli

Yurt dışı geçerlidir bulunduğunuz ülke ve yapacağınız iş durumuna göre denklik veya tercüme istenir ve ayrıca yurt içi özel işlemler ve kamuda kurumlarında geçerlidir

Devlet Kurumlarında geçerlidir ( KPSS Kamu personeli seçme sınavlarında tercih yaparken kulanılır)

ÖZEL YAKUT MESLEKİ EĞİTİM MERKEZİ - MUĞLA MERKEZ EĞİTİM ÖZEL YAKUT MESLEKİ EĞİTİM MERKEZİ - MUĞLA MERKEZ EĞİTİM
Yakut Mutfak Sanatları Akademisi Yakut Mutfak Sanatları Akademisi
10. Yeşil Üzümlü Dastar ve Kuzu Göbeği Mantar Festivaline Özel Menü 10. Yeşil Üzümlü Dastar ve Kuzu Göbeği Mantar Festivaline Özel Menü
10. Yeşil Üzümlü Dastar ve Kuzu Göbeği Mantar Festivaline Özel Menü - MANTAR DOLMASI- 10. Yeşil Üzümlü Dastar ve Kuzu Göbeği Mantar Festivaline Özel Menü - MANTAR DOLMASI-

1 Yorum

  • 5/ 5

    2017 profesyonel aşçılık eğitimleri aldım yakut akademi olarak çok başarılı bir kurum çok memnunum eğitim dönemi ve mezun olduktan sonraki süreçte desteklerinden dolayı teşekkür ederim

    1 yıl önce

Yorum gönderin

Diğer Eğitimlerimiz